|
|
Casselerrib Met Rode Kool
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr. gesneden rode kool * 1 laurierblaadje * 6 kruidnagels * zout * 2 appels (Cox′s orange) * 40 gr. margarine * 1 theel. kerriepoeder * 1/2 dl. ongezoete rode bessensap * 1/2 eetl. suiker * 4 plakken gekookte casselerrib a 100 gr. * 2 theel. gemberpoeder * 1 eetl. (frambozen)azijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In pan doen: weinig water, rode kool, laurierblaadje, kruidnagels en zout. Met deksel op pan aan de kook brengen en rode kool 20 min. zachtjes koken. Appels schillen en klokhuizen verwijderen. In stukjes snijden. In koekepan margarine verhitten. Appel en kerriepoeder 5 min. zachtjes bakken. Rode kool afgieten. Toevoegen: appel, bessensap en suiker. In nog 5 min. zachtjes gaarkoken. Intussen casselerrib inwrijven met gemberpoeder. Bakvet van appel verhitten en hierin casselerrib in 5 min. goudbruin bakken. Halverwege keren. Rode kool afgieten. Op smaak brengen met zout en azijn. Overdoen in schaal. Laurierblaadje verwijderen. Casselerrib erop leggen.
|
|
|